بهمن 1404 – رسترا

23 بهمن

در بازار قهوه، واژه «کامرشیال» گاهی با کیفیت پایین اشتباه گرفته می‌شود، در حالی که تعریف دقیق‌تری دارد. قهوه کامرشیال به محصولی گفته می...

23 بهمن

در بازار مصرف خانگی، تنوع و تجربه‌های متفاوت می‌تواند جذاب باشد؛ اما در بازار هورکا، ثبات اولویت اول است. یک کافه موفق نمی‌تواند هر هفت...

23 بهمن

برشته‌کاری قهوه صرفاً تغییر رنگ دانه سبز نیست؛ بلکه یک فرآیند کنترل‌شده حرارتی است که مستقیماً بر توسعه ترکیبات آروماتیک، اسیدیته، بادی...

23 بهمن

در صنعت قهوه تخصصی، دو رویکرد اصلی برای ارائه محصول وجود دارد: تک‌خاستگاه (Single Origin) و بلِند (Blend). بلِند به معنای ترکیب هدفمند ...

آرشیو ماهانه: بهمن 1404